l piatto letterario è il nostro fuori menù sempre diverso e inaspettato... Ci ispiriamo a generi letterari che trovano espressione nella scelta dei colori, degli ingredienti, nell'impiattamento e nel gusto.
Profondo Rosso Thriller - Horror
Lasagnetta verde Scorfano Friggione e gel di prezzemolo
In abbinamento: Schiava - Eredi di Aldo Cobelli
La Tana del Tonno Fantasy
Scrigno di Pomodoro, tartare di Tonno Rosso del Mediterraneo, spuma di Bufala, Basilico, Capperi e gel di Pomodoro affumicato
In abbinamento: Chardonnay Kreuth - Terlano
PHYCHEDELIC MALGA FANTASY
Gnocchi di ricotta e spinaci, crema di Monteveronese di Malga e fantasia di verdure
