Ormai parte integrante e fondamentale del nostro lavoro, senza di loro non saremmo in grado di fornirvi le materie prime di qualità che tutti i giorni mettiamo nei nostri piatti, sono i nostri fornitori e, dato il rapporto che abbiamo instaurato, anche amici:
- Carla Latini - Pasta di grano duro
- Zangirolami - Riso IGP del Delta del Po
- Be Delivery - Pesce fresco e crostacei
- Finittica - Ostriche
- Viviani - Pesce fresco e crostacei
- Macelleria Zivieri - Carni bovine, suine e selvaggina
- Caseificio Rosola - Parmigiano Reggiano e ricotta
- Fattoria Lucciano - Caciocavallo stagionato
- Lumaca Bolognese - Lumache
- Luca di Piero - Olio EVO, nocciole, pasta di nocciole e vino
- Norcineria Mariotti - Tartufo nero di Norcia
- Acetaia Paltrinieri - Aceto balsamico tradizionale di Modena
- Molino dalla Giovanna - Farina per grandi lievitati e pasta all'uovo
- Ponte Pasqualino - Farina macinata a pietra Km 0
